做法:春笋(sun)切成(cheng)片(pian)后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段(duan)。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀,加入少量清水半(ban)掩(yan)住春笋,盖上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候加入盐(yan),翻炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅(guo)盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018