做法:洗(xi)净宰好鲫鱼,洗(xi)净(jing)淮山和薏米(mi)。用(yong)清水把(ba)陈皮泡软(ruan),拍(pai)裂一小块姜(jiang),热(re)锅,用姜块(kuai)在(zai)锅(guo)上擦一遍(bian),放两(liang)勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的清水,放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼(yu)和(he)其他材料,武火煮沸,转中小火(huo)煲一个(ge)半(ban)小时,下盐调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018