做(zuo)法:洗净宰好(hao)鲫鱼,洗净淮山(shan)和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软(ruan),拍(pai)裂一小块(kuai)姜,热锅,用(yong)姜块在锅(guo)上(shang)擦一遍,放两勺油(you),待油六成(cheng)热下鱼,煎(jian)至(zhi)微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里(li)的清水,放(fang)入煎煮好(hao)的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fei),转中小火煲一个半小时,下盐(yan)调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018