做(zuo)法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净(jing)淮山和(he)薏米。用(yong)清(qing)水(shui)把(ba)陈皮泡软,拍裂一小(xiao)块姜,热(re)锅,用(yong)姜块在锅上擦(ca)一遍,放(fang)两(liang)勺油,待油六成热下(xia)鱼(yu),煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮(zhu)好(hao)的鲫鱼(yu)和其他材料,武火(huo)煮沸,转(zhuan)中小(xiao)火煲一(yi)个半小时,下盐调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018