做法:春笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸泡(pao),生姜(jiang)切片,葱(cong)切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀,加入少量清水半掩(yan)住春(chun)笋(sun),盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候加入盐,翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018