做(zuo)法(fa):洗净宰(zai)好鲫鱼,洗净淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜(jiang),热(re)锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(you),待(dai)油六成热(re)下鱼,煎(jian)至微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲里的清水,放入(ru)煎(jian)煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料(liao),武(wu)火煮沸,转中小火煲一个(ge)半小时,下盐(yan)调味即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018