做法:春笋切成(cheng)片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(pian),葱切成段(duan)。锅(guo)烧热(re),倒入(ru)2勺(shao)油,放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun),加入少量清水半掩住春笋,盖(gai)上锅盖(gai)大火(huo)煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水快熬(ao)干的(de)时候加(jia)入(ru)盐(yan),翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018