做法:洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮山和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮泡软,拍裂一小(xiao)块姜(jiang),热锅,用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍,放(fang)两勺(shao)油(you),待油(you)六成热下(xia)鱼(yu),煎至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里的清水,放入(ru)煎煮(zhu)好的(de)鲫(ji)鱼和(he)其他材料,武(wu)火煮沸(fei),转中(zhong)小火煲一个半小时,下盐调味即(ji)可品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018