做(zuo)法:春(chun)笋切成片(pian)后加少许(xu)盐捞(lao)出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡,生姜切(qie)片(pian),葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀,加(jia)入少(shao)量清水半掩住(zhu)春笋,盖上锅(guo)盖大火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水(shui)快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入(ru)盐(yan),翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018