做(zuo)法:春(chun)笋切成片(pian)后加少(shao)许盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡,生(sheng)姜切(qie)片,葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热,倒入2勺油,放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋,盖上锅盖大火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮到(dao)水(shui)快熬(ao)干的时候加(jia)入盐,翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018