做法:洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qing)水把(ba)陈(chen)皮(pi)泡软(ruan),拍裂(lie)一小块姜,热锅,用姜(jiang)块在锅上擦一(yi)遍,放(fang)两(liang)勺油,待油六成(cheng)热下鱼,煎至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清(qing)水,放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其(qi)他(ta)材料,武火(huo)煮(zhu)沸,转中小(xiao)火煲一(yi)个半小时,下盐调味(wei)即(ji)可(ke)品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018