做法:春笋切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出后用清水浸(jin)泡,生姜切(qie)片(pian),葱(cong)切成段(duan)。锅烧(shao)热(re),倒入2勺油,放(fang)入生姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少量清(qing)水半(ban)掩住春(chun)笋,盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干(gan)的时候加(jia)入盐,翻炒均匀(yun)稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018