做法(fa):洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼,洗净(jing)淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把(ba)陈皮泡(pao)软,拍裂(lie)一小块姜,热锅(guo),用姜块在锅上(shang)擦一遍,放两勺油,待油(you)六成热下(xia)鱼,煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水,放入(ru)煎煮(zhu)好的(de)鲫(ji)鱼和其他(ta)材料,武火煮沸,转中小火煲一(yi)个半小时,下(xia)盐调味(wei)即可品尝。
Copyright © 2008-2018