做(zuo)法(fa):春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸(jin)泡,生姜切片,葱(cong)切成段。锅(guo)烧(shao)热,倒入2勺油,放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀,加入(ru)少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住春笋,盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加入(ru)盐,翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018