做(zuo)法:洗净(jing)宰好鲫鱼,洗净(jing)淮山和薏米。用清水(shui)把(ba)陈皮泡软(ruan),拍裂一小块姜,热(re)锅,用(yong)姜块在锅上擦一(yi)遍(bian),放(fang)两勺油(you),待(dai)油六成(cheng)热(re)下(xia)鱼(yu),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水,放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和其他(ta)材料,武火煮沸(fei),转中(zhong)小火煲一(yi)个半(ban)小时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018