做法:春笋切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出(chu)后用清水(shui)浸泡,生姜切片,葱(cong)切(qie)成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加(jia)入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀,加(jia)入少(shao)量(liang)清水半掩住春笋,盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yan),翻(fan)炒(chao)均匀稍收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。
Copyright © 2008-2018