做法:洗(xi)净宰好鲫鱼,洗净淮(huai)山(shan)和薏米(mi)。用(yong)清水把(ba)陈皮泡(pao)软(ruan),拍(pai)裂(lie)一(yi)小块姜,热(re)锅,用姜块在锅上擦(ca)一遍,放(fang)两勺油,待(dai)油六成热下鱼,煎至微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲里的(de)清水,放入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮(zhu)沸(fei),转中(zhong)小火煲一个半(ban)小时,下盐调(diao)味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018