做法:春笋切成(cheng)片(pian)后加少许(xu)盐捞出(chu)后用清水(shui)浸泡,生(sheng)姜切(qie)片,葱切成(cheng)段(duan)。锅(guo)烧(shao)热(re),倒入2勺(shao)油,放(fang)入生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun),加入少量清水半掩住春笋(sun),盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候加(jia)入盐(yan),翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018