做法:春(chun)笋(sun)切(qie)成片后(hou)加少(shao)许盐捞出后用(yong)清水浸泡,生姜切片(pian),葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热,倒(dao)入2勺油,放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀(yun),加入少量清水半掩(yan)住春(chun)笋,盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018