做(zuo)法(fa):洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净(jing)淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软(ruan),拍裂一(yi)小块姜,热锅,用(yong)姜块(kuai)在锅(guo)上(shang)擦(ca)一遍,放两勺油,待油六成热(re)下(xia)鱼,煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清水,放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其(qi)他材料(liao),武火煮沸,转中小火煲(bao)一个(ge)半小时,下(xia)盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018