做(zuo)法:洗净(jing)宰好鲫鱼(yu),洗(xi)净(jing)淮山和薏(yi)米。用清水把(ba)陈(chen)皮泡(pao)软,拍裂(lie)一小块(kuai)姜,热锅(guo),用(yong)姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dai)油六成(cheng)热下(xia)鱼,煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui),放(fang)入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材料(liao),武火煮沸,转中小火煲(bao)一个半小时,下(xia)盐调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018