做法:洗(xi)净宰(zai)好鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山和(he)薏(yi)米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍裂一小块(kuai)姜,热锅,用(yong)姜块在锅上擦一遍,放两勺(shao)油,待油六成(cheng)热下鱼,煎(jian)至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao),武火煮沸,转中小火煲一个(ge)半小时,下(xia)盐(yan)调(diao)味(wei)即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018